Rezepte

Aperitif	Vorspeise Hechttatar und Püree von getrockneten Tomaten und Knoblauch, Knackiges Gemüse an Raisinée-Aigredou und Haselnussöl Riesencrevetten, Mousse und mit Mango-Aigredou und Sesamöl aromatisierten Salate
Hauptgericht Käsefondue à la Tante Marguerite Vacherin Mont-d'Or im Ofen Filet vom Vuillerens-Spanferkel an Senf gros grain mit Chasselas und Nussöl Kohlwurst mit Papet vaudois	Käse
Süßspeise Raisinée-Kuchen Gâteau au Nillon (Nusskuchen)